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台灣傳統小零嘴--台灣爆米花(爆米香)
(Publish Date: 2008-3-18 7:49pm, Total Visits: 5693, Today: 1, This Week: 1, This Month: 33)

對不起讓大家久等了。今天要向大家介紹台灣的傳統小零嘴台灣爆米花,台語叫做「爆米香」。




爆米香在每個台灣人的心目中都有一個很特別的位置,那段屬於童年的兒時記憶。通常經營爆米香的小販總是開著小型貨車載著他的發財工具壓力鍋、小刀、白米、花生、長方形木格子來到人潮聚集的地方,像是各地的菜市場或者是村里的活動中心開始販賣爆米香。不過說也奇怪,不需要怎麼叫賣,大家就一定會知道他們已經來了,你能猜的到為什麼嗎?解答就在下面影片中^^趕緊去瞧瞧吧!(PS.喇叭記得關小聲一點喔:D)





看清楚了嗎?透過高壓,將原本一粒粒的白米瞬間爆熟成的白米花,混著花生與糖粉,小販必須趁著剛爆完的那幾分鐘將這些熱騰騰的爆白米花倒入長方型木格子容器中壓實




等到稍微冷卻的時候,拿刀子切成一塊塊長方體米塊,裝入透明塑膠袋子中。這樣一來,香噴美味的台灣爆米花就可以吃摟^^





這種爆米花在常溫下的保存期限約3-4天,要註意絕對不能讓爆米花長期暴露於空氣中,不吃的話趕緊將袋口封上以免爆米香軟化。只是通常買回家不久就會被愛吃的小孩子們通通吃光啦!


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isabella : 好懷念喔,以後小時候常會看到這個,爆的聲音很大,我們都會把耳遮住(哈哈) (2008/4) [Reply]
admin : 很想尝尝! (2008/3) [Reply]